3 способа мариновать мясо, чтобы получить шашлык, который тает во рту
Как сделать мясо мягким и сочным? Конечно, с помощью маринада! Мы подготовили способы на любой вкус.
Классический маринад
Классика, в которой гарантированно отлично замаринуется вкусный шашлык. Если спросить у любого профессионала: «Как мариновать шашлык?», он обязательно расскажет этот рецепт маринада для шашлыка.
Ингредиенты (на 1 кг. мяса):
- лук 2 шт
- уксус 50 мл
- соль
- черный перец
Порежь лук кольцами, добавь к нарезанному мясу, перемешай с солью и перцем. Уксус раствори в 500 мл. воды и довбавь к мясу.
В ТЕМУ: Секреты вкусного шашлыка
Сколько мариновать шашлык? Оставь мясо в таком маринаде на 12 часов.
Лимонный маринад
Мясо, особенно жирное, прекрасно маринуется в кислой среде. Для этого как нельзя лучше подойдет лимон. Это лучший маринад для шашлыка из свинины. Поскольку мясо становится нежным и мягким, добавим к нему специй по вкусу.
Ингредиенты (на 1 кг. мяса)
- лимон - 2 шт
- лук - 2 шт
- специи
- соль
Лук нарежь кольцами, смешай шашлык со специями и луком. Залей это соком двух лимонов, сверху можешь оставить и цедру.
В ТЕМУ: 4 идеи полезного завтрака, которые можно приготовить за 10 минут
Медово-горчичный маринад
Это идеальный маринад для тех, у кого не так много времени. Благодаря остроте горчицы и сладости меда, мясо в такой смеси маринуется быстро, всего за несколько часов. Это отличный маринад для шашлыка из говядины.
В ТЕМУ: Как выбрать качественную красную икру
Ингредиенты (на 1 кг. мяса)
- мед 100 гр.
- горчичный соус 100 гр.
- соль
Смешай мед и горцичный соус и намажт ими мясо. Желательно оставить его в таком маринаде на несколько часов, но если времени нет, можно жарить его прямо так. Мясо все равно приобретет мягкость и немного остроты.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!
