Рецепт домашнего майонеза из яиц вкрутую: французский соус эйоль к новогоднему столу
Рецепт французского соуса можно использовать вместо вредного покупного майонеза. Готовишь в соус в домашних условиях, но нет риска заболеть из-за использования сырых желтков, как для привычного самодельного майонеза.
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
- Отдели белки от желтков. Белки для соуса не оиспользуем, их можно будет потереть для украшения любого салата с яйцами. даже оливье можно так оригинально украсить.
- Желтки разотри, выдави чеснок с помощью пресса для чеснока, в народе именуемым чеснокодавилкой. Продоложай растирать, капая по капле лимонный сок и оливковое масло. В итоге по консистенции соус должен быть похож на майонез.
- Если используешь этот соус к рыбе, уменьши количество чеснока, а лимонного сока — увеличь.
