Голландский соус: классика французской кухни
Голландский соус идеально подходит к отварному мясу, курице, рыбе и овощам. Ты можешь с легкостью приготовить его дома по нашему рецепту.
Ингредиенты
1
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Несмотря на «говорящее» название голландский соус относится к классическим соусам французской кухни, многие из которых носят названия связанные с разными странами и регионами.
Как приготовить голландский соус
- Растопи сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне, затем перелей в чашку.
- Поставь на огонь кастрюлю с водой, доведи до кипения и поставь в нее жаропрочную миску с яичными желтками, лимонным соком и столовой ложкой воды. Взбивай массу до однородности.
- Постепенно вливай в яичную массу растопленное масло, продолжая взбивать – соус должен стать густым и однородным. В конце добавь соль и перец по вкусу.
