Томатные чашечки с куриной печенью

Куриная печень богата фолиевой кислотой, которая отвечает за развитие и поддержание кровяной и иммунной систем. 

Печень очень полезна и детям, на только в том случае, если есть абсолютная уверенность, что продукт свежий. Долго хранить купленную печень нежелательно, так как в ней могут накапливаться токсинами. Лучше готовить ее сразу в день покупки, предварительно очистив от соединительной ткани и желчных протоков.

В ТЕМУ: Тарталетки с брокколи и брынзой

Куриную печень советуют употреблять при переутомлении, синдроме хронической усталости, ослабленном зрении, а также для восстановления после болезни и родов.

Приготовление томатных чашечек с куриной печенью:

1. Куриную печень очисти от желчных протоков, вымой и обваляй в муке. Обжарь на растительном масле вместе с измельченным луком в течение 15 минут.
2. Помидоры вымой и срежь верхушки. Чайной ложкой аккуратно достань волокна вместе с семенами, измельчи их и добавь к печени и луку.
3. Заправь печень сметаной, посоли и поперчи по вкусу. Готовь на медленном огне в течение 10-12 минут. Готовую начинку немного остуди и заполни ею чашечки из помидоров. Выложи на блюдо и укрась свежей петрушкой.

В готовую печень можно также добавь измельченный чеснок. Это блюдо можно подавать как холодным, так и горячим, посыпав тертым сыром и поставив в разогретую духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!