Рецепт песочного печенья "кресты" на Крещение
Песочное печенье "кресты" принято готовить на Крещение. Есть его полагается, запивая святой водой, а готовить в исключительно приподнятом настроении.
Ингредиенты
16
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Рецепт теста для "крестов" — обычное песочное тесто, но с интересными добавками. Если тебе больше нравится аромат корицы, а не ванили, добавь корицу, можно вместо цукатов воткнуть гвоздички. В пронципе можно использовать еще боле простое печоное тесто: 150 г муки, 100 г масла, 50 г сахара, но с яйцом все же больше вероятности, что твой "крестик" не будет распадаться, когда ты отдаешь его человеку в руки.
- Муку просей, смешай со сливочным маслом, добавь яйцо, сахар, ваниль. Вымеси тесто, чтобы оно стало эластичным. В зависимотси от размера яйца и качества масла твое песочное тесто "возьмет" 300-320 г муки. Только не слишком "забивай" его, пусть будет мягким: тогда печенье получится хрустящим.
- По желанию добавь измельченные сухофрукты.
- Раскатай тесто и разрежь его на полоски. Сложи их в виде крестов.
- В серединку можно положи цукатик. Выложи на смазанный маслом противень и выпекай до золотистого цвета. Сначала разогрей духовку до 180 °С, поставь противень с печеньем, спустя 10 минут уменьши температуру до 160 °С .
- Следи, чтобы печенье было красивеньким, без трещин, не подгоревшее и хорошо пропеклось. Если "крест" хорошо пропечен, он подарит успех, здоровье, благополучие.
