Свекольный хумус: оригинальная закуска

1 Сентябрь, 2017

Хумус – оригинальная и пикантная восточная закуска, которую ты легко приготовишь дома, воспользовавшись нашим простым рецептом.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

2 свеклы 100 г нута 3-4 зубка чеснока 2 ст. л. тахини 2 ст. л. лимонного сока цедра одного лимона 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. соли молотый черный перец по вкусу

Отправьте выбранное:

Хумус очень прост в приготовлении – ингредиенты просто взбиваются блендером до однородности, но тебе потребуется время для подготовки свеклы и нута, поэтому рекомендуем приготовить их заранее. А кунжутную пасту тахини ты можешь приобрести во многих супермаркетах, или на рынках у продавцов восточных специй.

Как приготовить свекольный хумус

Сложи нут в кастрюлю и залей холодной водой на ночь. Свеклу вымой, заверни в фольгу и запеки в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, затем разверни и дай остыть. Пока запекается свекла отвари набухший нут в новой воде на среднем огне до мягкости – на это потребуется примерно 1 час.
Нарежь остывшую свеклу кусочками и помести в блендер, добавь нут, лимонный сок и цедру, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Взбей все до однородности, затем добавь тахини и снова взбей. Готовый хумус можно хранить в банке холодильнике в течение недели, капнув сверху 1 ст. л. оливкового масла.