Куриный суп с тыквой, фасолью, сельдереем и томатами: для сытного обеда

Чтобы приготовить этот вкусный суп потребуется предварительно замочить фасоль, лучше всего залить ее холодной водой на ночь перед приготовлением. Благодаря сельдерею и томатам суп получается насыщенным и ароматным, поэтому мы использовали из специй только лавровый лист и черный перец, но ты можешь добавить различные специи и приправы по своему вкусу.

Как приготовить куриный суп с тыквой, фасолью и томатами

1. Куриное филе очисти от жира и пленок, сложи в кастрюлю и залей холодной водой. Добавь очищенную морковь и лук, лавровый лист. Доведи до кипения и вари на небольшом огне 25 минут, снимая пенку. Затем филе выложи на тарелку, а морковь и лук удали.
2. Помести в бульон набухшую фасоль и поставь на медленный огонь. Томаты обдай кипятком, очисти и измельчи. Тыкву очисти и нарежь кусочками, лук мелко нашинкуй, сельдерей нарежь ломтиками, картофель очисти и нарежь кусочками. Обжарь на растительном масле сельдерей и лук до мягкости.
3. Когда фасоль дойдет до полуготовности добавь в кастрюлю картофель и вари 10 минут. Затем добавь тыкву, томаты, обжаренные сельдерей и лук, порванное кусочками филе, соль и перец по вкусу. Вари суп до полной готовности овощей.