Великий пост 2013: рецепты постных тортов
Торт «Медовый»
Ингредиенты:
200 мл теплой воды, 1 ст. сахара, 2 ст. ложки меда, просеянная мука (чтобы хватило до консистенции густоты сметаны), по 0,5 стакана изюма и орехов, щепотка ванили (или цедры), сода с уксусом.
Приготовление:
Сахар и мед растворить в теплой воде. Остудить и добавлять постепенно, тщательно размешивая, просеянную муку до того момента, когда тесто станет по густоте как сметана. Затем туда же добавить изюм, орехи, ваниль (или цедру), соду с уксусом, перемешать. Вылить тесто в смазанную форму и выпечь. Если вылить на противень тонким слоем, получится коржик, который можно порезать как печенье.
Торт «Манный»
Ингредиенты:
200 мл воды, 1 ст. сахара, 1 ст. манки, просеянная мука, ваниль (цедра или корица), гашеная уксусом сода, варенье для смазывания, какао, 1-6 ст. ложек растительного масла (добавлять в те дни, когда можно).
Приготовление:
Воду, сахар, манку перемешать и оставить на 30 мин. Затем всыпать туда просеянную муку, всыпать столько, чтобы консистенция стала, как у сметаны, добавить ваниль (цедру или корицу), гашеную соду. Выпечь. Можно смазать готовый корж вареньем. Можно в половину теста добавить какао, тогда белый и коричневый коржи можно уложить друг на друга и смазать вареньем или повидлом – получится высокий торт. В те дни, когда можно, в тесто добавить 1-6 ст. л. растительного масла.
Торт «Вишневый»
Ингредиенты:
1,5 ст. воды или узвара, 1,5 ст. вишневого варенья, 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (или цедра), мука, гашеная сода.
Приготовление:
Смешать воду или узвар, вишневое варенье без косточек, сахар, орехи, ваниль (или цедру). Затем добавить гашеную соду и просеянной муки столько, чтобы тесто стало по густоте как сметана. Выпечь. Можно украсить корж замороженными вишнями и дольками апельсина.
