Кекс из тыквы с курагой
Это вкусно и очень необычно! Оригинальный кексик для вечернего чаепития!
- Тыква - 350гр,
- Мука - 300гр,
- 2-3 яйца,
- молока - 150 - 200 мл,
- сахара- чуть меньше стакана,
- сливочного масла - ок.100гр,можно меньше,
- курага по вкусу,
- полпакетика ванильного сахара,
- можно добавить по вкусу корицу.
1.Тыкву без кожуры натереть на крупной терке
2.Курагу вымыть, вымочить если нужно и крупно нарезать.
3.Смешать яйца, молоко, соль, размягченное масло. доавить сахар и взбить до получения пены.
4.Добавить муку, корицу, ванильн.сахар, курагу и тыкву, все хорошо вымешать.
5. Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса (можно посыпать рубленными орехами или семечками тыквы), выпекать ок.20-25 мин.Затем дать остыть и аккуратно вынуть кекс.
