Как сделать суп вкуснее?
Горячие, наваристые, густые и не очень - супы будут очень вкусными, если ты знаешь несколько секретов!
Чтобы придать супу-пюре желаемую густоту, заправь его размоченным в бульоне и протертым мякишем батона. Хлеб можно заменить также отваренным и растолченным картофелем.
Чтобы куриный бульон не потерял своего оригинального вкуса, не добавляй в него никаких приправ, используй только лук и морковь.
Рыбный бульон лучше варить из нескольких видов рыбы. Если используешь рыбные головы, удали жабры, иначе бульон получится горьким и мутным.
Грибной бульон вари из грибов разного размера. Крупные придают ему вкус и цвет, а мелкие - аромат.
Если дичь (или курицу) перед закладкой в кастрюлю предварительно обжарить до румяной корочки, а затем уже заливать водой, бульон станет намного вкуснее, ароматнее и наваристее.
