Рецепт: жареный рис с оливками
Необычно, но очень вкусно! Можно готовить и с черными, и с зелеными оливками. Приятного аппетита!
На 4 порции:
- 12 зеленых испанских оливок
- 12 черных испанских оливок
- 1 чашка длинно-зернистого риса
- 2 морковки
- 1 красный перец
- 1 кабачок
- 2 зубчика чеснока
- 200 г очищенных креветок
- пару капель соевого соуса
- пару капель сока лайма
- 1 столовая ложка рубленного кориандра
- 4 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Проварить рис в небольшом количестве воды около 10 минут до готовности. Осушить и промыть холодной водой. Отложить.
Порезать оливки, лук и чеснок. Нарезать в форме кубиков красный перец и кабачок.
Немножко поджарить чеснок и красный перец в небольшом количестве воды, добавить морковь и кабачок. Пожарить еще в течении нескольких минут потом добавить креветки и оливки. Через пару минут приправить кориандром, соевым соусом и соком лайма. Добавить рис и хорошо перемешать.
