Новогоднее меню: свиные отбивные
Естественно, Дракона следует угостить вкусным мясом.
Понадобится:
1 кг мякоти свинины, 1 кусок белого хлеба, 4 ст. ложки бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, половина стакана натертого хрена и один лимон.
Для начала обжарь свиные отбивные в горячем жире до готовности и оставь в тепле. В оставшийся от жарки жир добавь размельченный ломтик булки без корочки, сливочное масло соль и перец. Полученную смесь вари на слабом огне, помешивая, чтобы получился однородный соус. В этот соус, не снимая с огня, необходимо добавить половину стакана тертого, готового к употреблению хрена. Доведи соус до кипения, вылей его в глубокое подогретое блюдо, выложи свиные отбивные, украсив их сверху ломтиками лимона.
