Новогодний стол: салат "Китайский дракон"
Рецепт салата включает жареное мясо и овощи, приобретает особенный вкус благодаря соевому соусу и острому перцу.
- 400 г свиной вырезки
- 200 г сырой свеклы
- 200 г моркови
- 400 г репчатого лука
- 1/2 стручка красного или желтого жгучего перца
- 1 ч. л. сахара
- Масло оливковое
- Зелень петрушки и сельдерея
- Уксус
- Соевый соус
- Соль
Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Перемешать и добавить соевый соус. Свиную вырезку нарезать тонкими полосками, посолить и быстро обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом
Обжаривать мясо, помешивая, на большом огне.
Снять с огня, добавить сахар и перемешать.
Жгучий перец нарезать тончайшими полосками и смешать со свининой.
Лук нарезать, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом.
Обжарить, помешивая, до прозрачности.
Зелень порубить, все соединить, заправить уксусом и перемешать.
