Овощные кексы с моцареллой

• 125 г моцареллы  
• 1 сладкий перец  
• 1 луковица
• 50 г зеленого лука
• 120 г брокколи   
• 1 зубок чеснока   
• 140 г муки   
• 1 ч. л. пекарского порошка  
• 1 ч. л. соли   
• 40 г тертого пармезана   
• 1 яйцо
• 60 мл оливкового масла  
• 200 г натурального йогурта   
• 1 ст. л. базилика

Формы для кексов смазать оливковым маслом. Духовку разогреть до 180°С.

Моцареллу, перец, лук, чеснок и брокколи (предварительно приваренную) измельчить. Смешать оба вида муки (высшего сорта и грубого помола), добавить соль, зелень, пармезан, перец, брокколи, лук и чеснок. Яйцо взбить, добавить оливковое масло, моцареллу, йогурт. Смешать с мучной смесью, выложить в формы и выпекать 25 мин.