Овощные кексы с моцареллой
Время приготовления: 40 мин; 4 порции; 170 кКал.
- 125 г моцареллы
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 50 г зеленого лука
- 120 г брокколи
- 1 зубок чеснока
- 140 г муки
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 1 ч. л. соли
- 40 г тертого пармезана
- 1 яйцо
- 60 мл оливкового масла
- 200 г натурального йогурта
- 1 ст. л. базилика
Формы для кексов смазать оливковым маслом. Духовку разогреть до 180°С.
Моцареллу, перец, лук, чеснок и брокколи (предварительно приваренную) измельчить. Смешать оба вида муки (высшего сорта и грубого помола), добавить соль, зелень, пармезан, перец, брокколи, лук и чеснок. Яйцо взбить, добавить оливковое масло, моцареллу, йогурт. Смешать с мучной смесью, выложить в формы и выпекать 25 мин.
