Варенье для профилактики рака
Профессор Вик Моррис из Института пищевых исследований (Британия), утверждает, что пектин, который содержат варенье, джем и желе способен блокировать рост раковых клеток.
Пектин является естественным продуктом волокна во фруктах и овощах и очень давно и успешно используется в пищевой промышленности. О профилактических свойствах пектина заговорили впервые.
Наибольшее количество этого вещества содержат яблоки, сливы, абрикосы, черная смородина.
Защитный эффект пектина влияющий на все стадии прогрессии рака, обусловлен белком галектином 3.
