Суп с соевой пастой мисо поможет при ОРВИ
Паста мисо является хорошим антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему, защищающая клетки от повреждений. Паста благоприятно влияет на желудок, если во время гриппа ты чувствуешь тошноту.
Традиционная японская паста готовится из ферментированной соевой фасоли, желтого цвета, но может быть с различными добавками и разного окраса. Для рецепта рекомендуется традиционная желтая паста:
На 4 порции:
- 3 стакана овощного (грибного) бульона
- 3 стакана воды
- мисо ( по вкусу)
- стакан тонко нарезанной моркови
- стакан грубо нарезанного шпината
- стакан тонко нарезанного сладкого красного перца
- 1 ч ложка нарезанного корня имбиря
- 1 ст ложка семен кунжута
В трехлитровой кастрюле вскипяти овощной бульон с водой. Отлей 2-3 ложки жидкости, добавь мисо (чем больше ты ее добавишь, тем гуще будет суп) и размешивай, пока не растворится.
Поставь кастрюлю с бульоном на средний огонь, добавь морковь, затем шпинат, перец и корень имбиря. Вари, пока овощи не станут мягкими, прибл. 5 мин. Перед подачей, добавь в суп разведенное мисо (не доводи до кипения, т.к. уничтожатся энзимы, полезные для пищеварения), вари 2 мин. В конце посыпь кунжутом.
Употребляй этот бульон четыре раза в день.
