Семга, запеченная в масле: мастер-класс от норвежского шеф-повара Гуннара Йенсена (фото)
Предлагаем приготовить очень простую и необычайно вкусную закуску из норвежской семги. Рыба запекается при низкой температуре и получается очень нежной и ароматной.
Ингредиенты:
400 г семги; 1 лимон; 1 стакан подсолнечного масла; 4 ст. л. соевого соуса; 2 ст. л. оливкового масла; соль.
Приготовление:
1. Филе семги промой и просуши. Срежь кожу. Нарежь рыбу кубиками по 2-3 см. Выложи кусочки в термостойкую форму или небольшой противень с высокими бортиками. Равномерно распредели по поверхности.
2. Залей рыбу растительным маслом, посыпь тертой цедрой лимона и добавь сок лимона (оставив 1 ст. л. для соуса). Посоли и хорошо перемешай. Запекай в разогретой до 70 °С духовке в течение 10 минут.
3. Смешай 1 ст. л. лимонного сока с соевым соусом и оливковым маслом. Разложи готовую рыбу по креманкам, полей соусом и подавай к столу.
