Французские макаруны: рецепт вкусного десерта
Время приготовления: 60 минут
3 порции
В 100 г: 250 ккал
Французские макаруны: ингредиенты
90 г миндальной муки
2 белка
125 г сахарной пудры
50 г сахара
3 капли сока лимона
100 г сливок
100 г белого шоколада
пищевой краситель
Французские макаруны: приготовление
1 Добавь в белки комнатной температуры сок лимона. Взбей до жестких пиков, вмешай сахарную пудру и миндальную муку. Порциями вмешай муку в белки. Тесто должно получиться однородным. При необходимости добавь краситель и перемешай.
2 Через кулинарный мешок отсади кружки теста, диаметром 3-4 см на пергаментную бумагу. Отставь на 30 минут. На водяной бане растопи шоколад и сливки, взбей и остуди.
3 Разогрей духовку до 80 ºС и подсуши в ней макаруны 5 минут. Увеличь температуру до 160 °С и снова поставь пирожные в духовку. Выпекай 12 минут. Остуди, склей пирожные шоколадным ганашем.
