Чем опасны Е-шки и какие добавки запрещены в Украине
Пищевые добавки обозначают буквой Е с индексом. Производители обязаны предупреждать об их наличии в информации об ингредиентах, входящих в состав продукта.
Миссия некоторых Е-шек вполне мирная: так, консерванты защищают продукты от порчи (обладают дезинфицирующими свойствами), а антиокислители – от воздействия воздуха (в частности, предохраняют жиросодержащие продукты от прогоркания).
Кроме того, добавки призваны сохранять или облагораживать вкус (усилители вкуса), цвет (красители) и консистенцию (стабилизаторы, загустители и эмульгаторы) продуктов.
Большинство добавок имеют синтетическую природу (созданы лабораторным путем). Они не всегда безвредны: все зависит от их концентрации и индивидуальной чувствительности организма каждого человека.
Прежде чем приобрести какой-либо товар в гастрономе или на рынке, не поленись, изучи состав, указанный на упаковке. Отдай предпочтение продуктам, содержащим минимальное количество добавок.
Внимание! Нижеперечисленные Е-добавки запрещены в Украине, однако могут входить в состав несертифицированной импортированной продукции:
* Е 121 – краситель «цитрус красный»;
* Е 123 – краситель «амарант»;
* Е 239 – консервант «гексаметилентетрамин»;
* Е 240 – консервант «формальдегид».
По материалам журнала "Твое здоровье"
