Пунш: секреты приготовления
Собравшись с подружками в холодный денек, почему бы не побаловать себя пуншем? В ХІХ в. даже был такой термин – попуншиться.
Ингредиенты
1 бутылка темного рома, 2 бутылки красного вина, 2 лимона, 2 апельсина и 200 г рафинада, корица и гвоздика.
Приготовление
Налей вино в кастрюлю и доведи до кипения. В него выжми сок лимонов и апельсинов, добавь корицу и гвоздику. Затем торжественно внеси кастрюлю в гостиную. На нее положи ситечко, а в ситечко – горкой сахар. Полей сахар ромом из половника и подожги. Расплавленный горящий сахар будет стекать в кастрюлю минут семь-десять, образуя на поверхности пунша сполохи пламени. Вместе с этим пламенем и разлей его по чашкам.
