Морская рыба: в чем главная польза?
Морская рыба – это основной пищевой источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Кроме того, морская рыба богата витамином D и микроэлементами – йод, фосфор, селен, фтор.
Употребление морской рыбы важно для нормальной работы сердца и способствует профилактике инфаркта миокарда, поскольку омега-3 улучшают венозный и артериальный кровоток.
Исследованиями доказано, что омега-3 обеспечивают приток энергии, необходимой для передачи импульсов между клетками мозга. Это позволяет улучшить мыслительные способности и облегчает процесс запоминания.
Морская рыба необходима нам как ценный пищевой источник витамина D, который способствует развитию и укреплению костных тканей.
Согласно последним исследованиям, опубликованным в апреле 2013 года в журнале Annals of Internal Medicine (США), регулярное употребление морской жирной рыбы, богатой высококачественным белком и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, замедляет старение клеток организма.
Морскую рыбу, если на нее нет аллергии, диетологи рекомендуют употреблять в любом возрасте, но особенно она важна в детском питании, рационе беременных и молодых мам. Хотя в некоторых странах беременным и кормящим запрещено употребление хищной морской рыбы (тунец, рыба-меч, акула). Эти крупные хищники замыкают пищевую цепочку, соответственно – накапливают в своем организме слишком много тяжелых металлов.
