6 лучших маринадов для мяса, птицы и рыбы
Винный маринад
Ингредиенты:
1,5 кг мяса, 1 бутылка красного сухого вина, 3 луковицы, черный молотый перец, соль.
Приготовление:
Мясо тщательно разотри с солью, перцем и мелконарезанным луком. Залей вином и оставь мариноваться на ночь.
- Идеально подходит для говядины и шашлыка из свиного ошейка.
Йогуртово-мятный маринад
Ингредиенты:
1,5 кг мяса, 500 мл натурального йогурта, пучок мяты, 4 зубчика чеснока, 2 ч. л. красного молотого перца, соль.
Приготовление:
Чеснок пропусти через пресс, мяту поруби. Соедини все с йогуртом и замаринуй мясо на 3 часа.
- Идеальный вариант маринада для баранины и птицы.
Луково-яичный маринад
Ингредиенты:
1 кг мяса, 2 сырых яйца, 3 луковицы, 2 лимона, 2 ч. л. черного перца, соль.
Приготовление:
Лук пропусти через мясорубку, яйца взбей, выдави сок из лимонов. Соедини все ингредиенты, перемешай и замаринуй мясо на 1 час.
Хорош для маринования свинины и куриных грудок – мясо получается очень сочным. Подходит для приготовления крупной рыбы.
Маринад терияки
Ингредиенты:
2 кг мяса, 1/2 ст. соевого соуса, 1/2 cт. л. молотого имбиря, 4 cт. л. сока лимона, 2 ст. л. меда, 3 зубчика чеснока.
Приготовление:
Измельчи чеснок, соедини с остальными ингредиентами и размешай. Залей мясо и поставь в холодильник на 3 часа.
- Идеален для курицы и индейки, подходит к шашлыку из свинины.
Гранатовый маринад
Ингредиенты:
1,5 кг мяса, 1/2 ст. водки, 2 ст. гранатового сока, пучок кинзы, пучок мяты, 1 ч. л. черного перца, 1 луковица.
Приготовление:
Зелень и лук наруби, поперчи, натри смесью кусочки мяса. Выложи мясо в кастрюлю, пересыпь луком и зеленью и залей гранатовым соком с водкой. Оставь на ночь в холодильнике.
- Хорош для баранины, свинины и говядины.
Апельсиновый маринад
Ингредиенты:
1 кг мяса, 2 ст. апельсинового сока, 1 стручок зеленого острого перца, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.
Приготовление:
Чеснок крупно нарежь, перец мелко наруби. Перемешай чеснок, перец и соль с мясом, поперчи и залей соком. Маринуй 2 часа.
- Это один из лучших маринадов для курицы и баранины.
