Рецепт дня: тальятелли с грибами и базиликом

Ингредиенты:

100 г сливок, 100 г пармезана, 200 г пасты тальятелле, 200 г шампиньонов, 5 ст. л. оливкового масла, веточка базилика, соль, перец.

Приготовление:

1. Шампиньоны промой и просуши. Нарежь ломтиками и обжарь в оливковом масле. Добавь в сковороду с грибами сливки и выпари их до загустения.

2. В кастрюлю налей два литра воды. Доведи до кипения, посоли. Положи в кипящую воду тальятелле. Через 8 минут откинь пасту на дуршлаг, но не промывай. Базилик промой и просуши. Пармезан натри на терке.

3. Добавь в сливочно-грибной соус готовую пасту. Перемешай и прогрей в сковороде в течение 3 минут. Разложи тальятелле со сливочно-грибным соусом по тарелкам, посыпь тертым пармезаном и укрась листочками базилика.

Наш совет:

Основное правило приготовления пасты: на 100 граммов макарон используй не меньше
1 литра воды и 10 граммов соли.