Великий пост 2014: 6 лучших постных супов
Суп с тыквой
Картошку развари. Добавь столько, сколько есть картофеля, тыквы, лука и провари до готовности. Перед подачей на стол добавь свежую зелень.
Суп с лапшой
Берем много лука и моркови, варим, пока до готовности в большом количестве воды. Затем добавляем в конце тонкую лапшу, а зелень уже непосредственно в тарелки. Суп лучше съесть сразу, пока лапша не раскисла.
Суп-пюре картофельный
Развари картошку до пюре в большом количестве воды, затем разотри в гладкое пюре, соедини с картофельным отваром, добавь растолченный чеснок, укроп и черный перец по желанию. Подавай с гренками. Можно добавить немного черемши вместо чеснока.
Суп с крупами
Развари картошку, добавь любую крупу (гречку, рис, пшенку и т.д.), много лука, морковь, коренья по вкусу (петрушку, пастернак, сельдерей). Чеснок, зелень клади уже в тарелки перед подачей. Можно добавить немного томата.
Французский суп
Не разваривай картошку, но свари ь до готовности. Затем добавь зеленый горошек (лучше мороженный), капусту белокочанную или цветную, морковь, лук. Можно добавить спаржу. Зелень клади в тарелки.
Рассольник овощной
Картофель, рис, морковь повари, затем добавь петрушку, репу (соломкой), лук-порей, соленые огурцы. Петрушку свежую клади в тарелки перед едой. Подавай с подсушенным хлебом.
