Мечта сладкоежки: Шварцвальдский вишневый торт
Этот торт – непревзойденная классика кондитерского искусства, которая понравится всем без исключения сладкоежкам и гурманам!
Время приготовления
180
мин.
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Шварцвальдский вишневый можно приготовить в любое время года – готовится он просто, из самых простых и доступных ингредиентов, которые можно сейчас купить в любом магазине. Вишню можно брать замороженную, поэтому его можно готовить хоть летом, хоть зимой.
В ТЕМУ: Творожные кексы с молочной глазурью
Приготовление Шварцвальдского торта:
- Отдели желтки от белков. Белки взбей со щепоткой соли, желтки – с сахаром. Смешай сухие ингредиенты. В желтки добавь 2/3 белков и понемногу всыпь муку. Вмешай остальные белки. Масло растопи и аккуратно влей в тесто. Смажь форму, вылей в нее тесто и выпекай при t 180°С 45 мин. Первые 15 мин. держи дверцу духовки слегка приоткрытой.
- Воду нагрей с сахаром, сними с огня, остуди и добавь ликер.
- Крахмал разведи с 3 ст. л. вишневого сока. Остальной сок доведи до кипения, добавь сахар, лимонный сок и бадьян. После закипания достань бадьян, добавь крахмал и вишню. Когда крем загустеет, сними с огня. Сливки взбей с сахарной пудрой.
- Готовый бисквит охлади и разрежь на 3 части. Каждую полей пропиткой. На нижний корж выложи сливки и вишню, накрой вторым коржом, смажь сливками и накрой третьим коржом.
- Покрой торт сливками. Присыпь шоколадом, укрась розочками из сливок и вишенками. Дай настояться 12 ч.
Приятного аппетита!
