Картофельные ньокки в томатном соусе
Картофельные ньокки – очень простая и вкусная итальянская закуска. Наш рецепт поможет тебе приготовить дома ньокки в томатном соусе.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Итальянские ньокки – это клецки из картофельного теста, которые отвариваются точно так же как привычные нам вареники, а потом обжариваются. Количество чеснока для соуса ты можешь корректировать, а готовое блюдо дополни любой зеленью по вкусу.
Как приготовить картофельные ньокки в томатном соусе
- Отвари картофель в мундирах, аккуратно очисти от шкурок пока он еще горячий. Разомни в пюре толкушкой. Посоли и добавь мускатный орех. Добавь муку, аккуратно замеси тесто и оставь на 20 минут.
- Затем присыпь стол мукой, раскатай из теста колбаски и ножом нарежь на одинаковые кусочки. Доведи до кипения подсоленную воду и опусти в нее ньокки. Когда вода снова закипит, выключи огонь и дождись пока ньокки всплывут, затем откинь на дуршлаг.
- Приготовь соус: на сковороде с оливковым маслом обжарь мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, затем добавь измельченные томаты с соком, сахар, соль и перец, травы и лавровый лист. Туши соус на медленном огне 7-8 минут, затем залей готовым соусом ньокки и присыпь тертым пармезаном по вкусу.
