Бульон на говяжьих костях с овощами
Ничто не согреет лучше в холодную погоду, чем наваристый ароматный бульон. Мы предлагаем приготовить его на говяжьих костях, предварительно запеченных в духовке.
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Этот темный говяжий бульон на костях станет идеальной основой для любого супа. А чтобы его вкус получился более насыщенным, мы предлагаем предварительно запечь овощи и кости в духовке.
Как приготовить бульон на костях
- Лук порежь на две части, не очищая от шелухи. Кости, лук и морковь выложи на противень, застеленный пергаментом и запекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
- Переложи запеченные кости и овощи в большую кастрюлю, добавь лавровый лист, перец, стебли сельдерея и залей водой (2-2,5 л). Посоли по вкусу.
- Доведи до кипения и вари на маленьком огне в течение 30 минут. Затем удали кости, а бульон процеди через мелкое сито или марлю.
