Шашлык из свиного ошейка: готовим быстро
Трудно представить летние поездки на природу без ароматного шашлыка! Но не всегда есть время на долгую мариновку мяса. Попробуй наш рецепт быстрого шашлыка из свиного ошейка, и он наверняка станет одним из твоих любимых.
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Главный секрет этого рецепта – киви. Благодаря содержащейся в нем кислоте, мясо маринуется очень быстро – всего лишь полтора часа, и получается очень мягким и нежным. Мариновать свинину с киви дольше нежелательно, иначе мясо может стать слишком мягким и не удержится на шампуре. Второй секрет – специи и соль. Добавляй их в самом конце маринования, непосредственно перед жаркой – благодаря этому методу, мясо сохранит всю свою сочность.
Как приготовить шашлык из свиного ошейка с киви
- Свиной ошеек нарежь крупными кусками под размер шампура и сложи в подходящую емкость для маринования. Киви очисти и раздави руками, добавь к мясу, перемешай и оставь мариноваться на полтора часа, но не дольше.
- Когда мясо замариновалось добавь соль, перец, и любые специи для мяса, снова хорошо перемешай и оставь мариноваться еще 5 минут.
- Нанижи куски замаринованного ошейка на шампура и обжаривай на мангале до готовности, периодически переворачивая.
