Постный борщ – простой и очень вкусный рецепт
Этот рецепт постного борща настолько хорош, что легко станет альтернативой обычному борщу на мясе и по окончании поста. Попробуй и убедись в этом сама.
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Как приготовить постный борщ без мяса
Мы абсолютно уверены, что приготовить вкусный борщ можно без мяса. Этот рецепт мы проверили лично и можем уверенно его рекомендовать, рассчитан он, кстати, приблизительно на 4-х литровую кастрюлю. Если хочешь придать борщу немного пикантного вкуса « с дымком» добавь 5-10 штук крупно порезанного копченого чернослива.
- Свеклу помой и отвари целиком до готовности. После чего охлади в воде, очисть и натри на терке.
- Лук и морковь почисть. Морковь натри на крупной терке, лук порежь кубиками. В сковороде разогрей растительное масло, добавь лук и морковь, жарь, пока лук не станет прозрачным.
- Добавь томатную пасту, сахар, соль и немного воды. Протуши еще 5 минут. Налей в кастрюлю воды на ¾ и поставь закипать. Когда вода закипит, добавь картофель, нарезанный небольшими кубиками, и капусту, нарезанную соломкой. Доведи до кипения, уменьши огонь, добавь овощи. Вари борщ до тех пор, пока картофель станет мягким. Соль и перец добавь по вкусу.
- За 2-3 минуты до готовности добавь тертую вареную свеклу и мелко порезанный чеснок.
Постный борщ наиболее вкусен на второй день, когда немного настоится, поэтому рекомендуем приготовить его заранее и поставить в холодильник, после того как он остынет.
