Рагу с вешенками и тыквой
Это блюдо может заменить полноценный ужин или обед. Также его можно подавать в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
В ТЕМУ: Салат из говядины и краснокочанной капусты
- Очищенный кабачок нарежь кружками толщиной около сантиметра, а тыкву – уже без кожуры и семян – ломтиками такого же размера.
- Посыпь овощи тертой цедрой, снятой с половины лимона, полей лимонным соком и примерно третью оливкового масла, посоли и оставь мариноваться. Срежь верхушку луковицы и воткни в нее бутоны гвоздики – так их потом будет легче изъять из соуса.
- Лук, чили, болгарский перец и куриное филе нарежь тонкой соломкой и поджарь до мягкости. Добавь мелко натертые помидоры, перемешай и оставь томиться под крышкой на минимальном огне.
- Обжарь измельченные чеснок и вешенки до золотистого цвета. Выложи в сотейник тыкву, чернослив, грибы, кабачок и тимьян, посыпь листьями кинзы, солью и перцем. Влей полстакана воды, а когда закипит, убавь огонь и накрой крышкой.
- Из соуса перца достань луковицу с гвоздикой и через 20 минут влей его к рагу, которое тушится в сотейнике. Потуши еще 5-7 минут.
