Заливное из карпа: вкусный рождественский рецепт

Заливное из карпа готовится очень просто и быстро. Стоит карп недорого, да и не оставляет тяжести в желудке. Вот почему это блюдо стоит обязательно включить в рождественское меню.

1. Замочи желатин в 150 мл холодной воды на 1 час. Крупно нарежь лук и морковь. Положи в кастрюлю рыбу, лук, морковь, лавровый лист, гвоздику и перец, посоли.
2. Залей 1 л воды, доведи до кипения и вари в течение 30 минут. Бульон процеди, добавь желатин. Перемешай до растворения.
3. Рыбу нарежь кусочками, морковь – кружочками. Выложи в блюдо, положи клюкву, кружочки моркови и залей бульоном. Остуди и поставь в холодильник на ночь. Подавай заливное из карпа к столу, украсив зеленью.