Просто и полезно! 5 оригинальных рецептов крем-супов

Сегодня мы поделимся с тобой несколькими оригинальными рецептами, которые не займут более десяти минут на кухне.

Огромный плюс крем-супов заключается в том, что их можно готовить буквально из всего, даже из подгулявших овощей – суп от этого может только выиграть. Единственный секрет, о котором не стоит забывать перед тем, как перемешать блендером все ингредиенты, заключается в том, чтобы перелить воду в отдельную емкость и вливать её постепенно. Таким образом можно избежать слишком жидких супов. С учетом этого момента, приготовить крем-суп под силу даже ребенку.

Крем-суп из помидоров с ароматным маслом базилика

Тебе понадобятся:

• 4 крупных спелых помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 чайных ложки томатной пасты
• 30 г муки
• 100 мл сливок (по желанию)
• Небольшой пучок базилика
• 3 ст. ложки оливкового масла

1. Порежь помидоры на крупные части и удали зерна. Мелко нарежь лук и один зубчик чеснока.
2. Разогрей в кастрюле ложку оливкового масла и потуши несколько минут нарезанные лук, чеснок и помидор. Добавь томатную пасту, перемешай овощи с мукой, посоли, затем залей литром воды или бульона. Доведи до кипения и подержи на среднем огне около 20 минут. Затем перемешай в блендере со сливками.
3. В ступе или блендере перемешай базилик с оставшимся оливковым маслом и чесноком. Укрась тарелку ароматным маслом и несколькими листьями базилика.

В ТЕМУ: 5 бутербродов без хлеба

Морковный крем-суп с тмином

Тебе понадобятся:

• 350 г моркови
• 1 картофель
• 1 луковица
• 30 г сливочного масла
• 150 г нежирной сметаны
• 1 ст. ложка провансальских трав
• Лавровый лист

1. Мелко нарежь морковь, лук и картофель. Слегка поджарь овощи на сливочном масле, затем залей 800 мл воды, посоли и добавь лавровый лист. Доведи до кипения и вари на среднем огне около 30 минут.
2. Перемешай блендером варенные овощи без лаврового листа, затем добавь 80 г сметаны и заново перемешай.
3. Взбей отдельно оставшуюся сметану с травами и молотым тмином. Разлей суп по тарелкам и укрась сверху ложкой сметаны со специями.

Крем-суп из цуккини и карри

Тебе понадобятся:

• 800 г цуккини
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 200 мл сливок
• 4 ст. ложки оливкового масла
• Порошок карри

1. Крупно нарежь цуккини и лук, и потуши несколько минут в горячем сливочном масле. Залей 500 мл воды посоли, доведи до кипения, и вари на среднем огне около 30 минут.
2. Перемешай в отдельной миске порошок карри с оливковом маслом.
3. Блендером перемешай овощи со сливками до получения крема, и подавай суп с ложкой смеси карри

Тыквенный крем-суп с зеленым луком

Тебе понадобятся:

• 400 мякоти тыквы (несладкого сорта)
• 50 г сливочного масла
• 100 мл сливок
• 1 луковица
• Пучок зеленого лука
• Лавровый лист

1. Нарежь крупными кубиками тыкву и лук. Несколько минут потуши лук в горячем сливочном масле, после чего добавь тыкву и залей 400 мл воды или бульона.  Посоли, добавь лавровый лист, доведи до кипения, и вари на среднем огне около 30 минут.
2. Перемешай в отдельной миске сливки с мелко нарезанным зеленым луком.
3. Блендером перемешай овощи. Подавай крем-суп с ложкой сметаны и зеленым луком.

В ТЕМУ: Суп-пюре с шампиньонами и кабачком

Клубничный крем-суп со взбитыми сливками

Таки да! Ведь крем-суп может быть и легким десертом тоже! :)

Тебе понадобятся: 

• 500 г клубники
• ½ лайма
• 4 ст. ложки сахара
• 100 мл сливок
• 1 ст. ложка измельченных фисташек

1. Перемешай в блендере клубнику с соком половинки лайма и сахаром. Оставь клубничный крем в холодильнике минимум на час.
2. Взбей сливки с ложкой сахара до получения крепкой взбитой массы.
3. Разлей клубничный суп по порциям и щедро укрась взбитыми сливками и измельченными фисташками.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!