ТОП-3 соуса, которые придутся по вкусу любителям летних мясных пикников
Многие любят летний сезон за возможность насладиться свежеприготовленным шашлыком или мясом на гриле. Как разнообразить привычный вкус барбекю и добавить нотки пикантности - разобралась ведущая Марина Аристова.
В эфире программы «День. LIVE» на телеканале KYIV.LIVE вместе с шеф-поваром Евгением Гребеником они приготовили три необычных соуса, которые точно придутся по вкусу любителям летних мясных пикников.
Имбирный соус
Ингредиенты:
- Соевый соус - 50 мл.
- Свежий имбирь - 100 г.
- Цедра лимона - 20 г.
- Лимонный сок - 150 мл.
- Европейская горчица - 40 г.
- Сливочное масло - 200 мл.
Пошаговый рецепт:
Подготовим имбирный сок. Для этого очистим корень имбиря и отправим его во фрешницу.
Поместим горчицу, немного меда и сок имбиря в блендер. Добавим подсолнечное масло и все тщательно перемешаем.
Добавляем еще немного горчицы и цедры.
Выжимаем сок из двух лимонов и добавляем еще цедру одного лимона. Смешиваем все в блендере. Добавляем соевый соус.
Готово!
Соус BBQ по-украински
Ингредиенты:
- Томатный кетчуп - 200 г;.
- Копченая груша - 1 шт.
- Темный квас - 500 мл.
- Перец - 2 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Перец чили - 2 г.
- Сахар - 50 г.
- Молотый кориандр - 2 г.
Пошаговый рецепт:
Мелко нарезаем чернослив. Помещаем на сковороду кориандр, чеснок.
Добавляем томатную пасту. Доводим до кипения и добавляем базу с квасом.
Добавляем перец чили и нарезанный лук. Можно пробовать!
Соус лучше использовать для стейков, а не для рыбы. Он точно придется по вкусу гурманам и любителям жаренного мяса!
Томатный соус
Ингредиенты:
- Соус кетча - 200 г.
- Кинза - 30 г.
- Укроп - 30 г.
- Петрушка - 30 г.
- Зеленый лук - 30 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Лук Марс - 1 шт.
- Зерновая горчица - 15 г.
- Подсолнечное масло - 50 мл.
Пошаговый рецепт:
Мелко нарезаем перец чили и лук, отправляем на сковороду для легкой обжарки.
Перемешиваем томатную пасту с мелко резаным укропом, смешиваем с обжаренным луком.
Добавляем немного воды и тщательно перемешиваем.
Идеальный соус для шашлыка готов!
