Новогоднее «Оливье»: 5 вариаций любимого салата
Без этого блюда редко обходится любой новогодний стол. Мы решили поделиться несколькими вариантами этого популярного салата.
Оливье с шампиньонами
- Время приготовления: 30 минут
- Количество порций: 4 персоны
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г;
- Яйца – 4 шт;
- Картофель – 4 шт;
- Морковь – 2 шт;
- Соленые огурцы – 300 г;
- Шампиньоны – 200 г;
- Твердый сыр – 150 г;
- Соль и перец – по вкусу;
- Домашний майонез;
- Растительное масло.
Приготовление:
Картофель и морковь отвари в кожуре и оставь остыть. Яйца отвари крутую, куриное филе отвари 20 минут в подсоленной воде. Нарежь шампиньоны кубиками и обжарь до готовности на растительном масле, посолив и поперчив.
Нарежь кубиками в большую миску остывшие и очищенные овощи, яйца, соленые огурцы, куриное филе и сыр. Добавь шампиньоны, заправь домашним майонезом и перемешай.
Оливье с луком-пореем
- Время приготовления: 25 минут
- Количество порций: 4 персоны
Ингредиенты:
- Копченая курица – 300 г;
- Картофель – 4 шт;
- Морковь – 2 шт;
- Консервированный горошек – 200 г;
- Яйца – 4 шт;
- Соленый огурец – 5 шт;
- Лук-порей – 150 г;
- Домашний майонез.
Приготовление:
Картофель и морковь отвари в кожуре до готовности. Яйца отвари вкрутую. Остывшие овощи и яйца очисти и нарежь кубиками в большую миску. Соленые огурцы нарежь и добавь в миску.
Нарежь кусочками копченую курицу и лук-порей, добавь вместе с горошком и остальными ингредиентами. Заправь салат майонезом по вкусу и перемешай.
Оливье с куриной печенью
- Время приготовления: 25 минут
- Количество порций: 4 персоны
Ингредиенты:
- Куриная печень – 400 г;
- Картофель – 2 шт;
- Морковь – 2 шт;
- Яйца – 4 шт;
- Свежие огурцы – 2 шт;
- Соленые огурцы – 2 шт;
- Консервированные огурцы – 200 г;
- Горчица – 1/2 ч. л;
- Зеленый лук и укроп – несколько перьев;
- Растительное масло;
- Соль и перец – по вкусу;
- Домашний майонез.
Приготовление:
Печень промой и просуши на дуршлаге. Разогрей сковородку с небольшим количеством масла и обжарь печень до готовности, посоли и поперчи по вкусу, остуди.
Отвари вкрутую яйца, очисти. Морковь и картофель промой и отвари в кожуре. Нарежь кубиками очищенные картофель и морковь, яйца, свежие и соленые огурцы, печень.
Соедини все в подходящей емкости и добавь горошек, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Посоли и поперчи по вкусу. Заправь горчицей и майонезом.
Оливье с индейкой и сметаной заправкой
- Время приготовления: 25 минут
- Количество порций: 4 персоны
Ингредиенты:
- Филе индейки – 300 г;
- Картофель – 4 шт;
- Морковь – 2 шт;
- Зеленый горошек – 150 г;
- Соленые огурцы – 300 г;
Для заправки:
- Сметана – 150 г;
- Горчица – 1 ст. л;
- Твердый сыр – 2 ст. л;
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Филе индейки отвари до готовности. Отвари картофель в мундире и морковь, яйца – вкрутую. Помести в блендер сметану, горчицу, мелко тертый сыр, оливковое масло, соль и перец, взбей до однородности.
Нарежь кубиками картофель, морковь яйца, индейку и соленые огурцы. Добавь консервированный горошек, заправь подготовленной заправкой и перемешай.
Оливье с консервированным лососем
- Время приготовления: 35 минут
- Количество порций: 4 персоны
Ингредиенты:
- Консервированный лосось – 200 г;
- Картофель – 4 шт;
- Яйца – 4 шт;
- Соленые огурцы – 4 шт;
- Маленькая луковица;
- домашний майонез.
Приготовление:
Отвари яйца вкрутую, картофель отвари в мундирах, оставь все остыть. Нарежь кубиками лук, соленые огурцы, остывший картофель и яйца.
В миске поломай кусочками консервированный лосось и добавь подготовленные ингредиенты. Заправь салат домашним майонезом и перемешай.
