Как приготовить вкусный абрикосовый пирог: рецепт Катерины Песковой
Холин, бета-каротин, калий, магний, железо, йод, полезные кислоты, витамины: А, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР. Абрикосы повышают гемоглобин, укрепляют защитные свойства организма и очень благотворно влияют на состояние кожи. Также абрикосы будут полезны девушкам, которые хотят похудеть или работают над повышением тонуса кожи, - они улучшают обменные процессы, помогают выводить лишнюю жидкость из организма, очищают организм от токсинов.
Поэтому специалисты по питанию советуют есть абрикосы в сезон, делать из них выпечку и если твоя семья ест джемы – готовить джемы.
Сегодня мы поговорим про абрикосовый пирог. Он может стать отличным завтраком или первым перекусом (между завтраком и обедом). И, конечно же, понравится детям. Так что настоятельно советуем занести его в список того, что ты планируешь приготовить в ближайшее время.
А рецепт абрикосового пирога «Единственная» спросила у одной из самых талантливых кондитеров Украины, участницы шоу «Мастер- шеф 6» и «Мастер-шеф Профессионалы», владелицы кондитерской Paffinad, Екатерины Песковой.
Рецепт абрикосового пирога от Екатерины Песковой
Для приготовления неимоверно вкусного и ароматного пирога из абрикос тебе понадобятся следующие ингредиенты:
Для карамели:
- 50 гр. сахара;
- 200 гр. абрикос;
- 20 гр. рома.
Для теста:
- 200 гр. сахара;
- 200 гр. сливочного масла;
- 200 гр. яиц;
- 250 гр. муки;
- 8 гр. разрыхлителя
Для украшения пирога:
- 200 гр абрикос.
Из 50 грамм сахара свари карамель до янтарного, красивого цвета. Далее, добавь в карамель 200 грамм абрикос (красиво нарезанными дольками), и дай им зашипеть. Абрикосы пустят сок и карамель «разойдётся». Когда это произойдет, добавь ром. На этом этапе карамель должна зашипеть.
В ТЕМУ: Как правильно заморозить овощи и ягоды на зиму
Тем временем, мягкое сливочное масло взбей миксером с сахаром, затем добавь яйца, и все снова хорошо взбей.
После, добавь карамель в тесто. Дальше добавь просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно смешай.
Когда ты сделаешь все вышеописанные шаги, вылей готовый пирог в форму и сверху красиво выложи ещё 200 грамм абрикос. Можно также украсить хлопьями миндаля.
В ТЕМУ: Какое вино лучше пить в жару
Запекать пирог необходимо около часа, температура духовки - 170-180С . Проверяй пирог на готовность при помощи зубочистки.
Приятного аппетита!
