Рождество 2018: 3 традиционных блюда с разных стран мира

Предлагаем тебе подборку рецептов, которые традиционно готовятся на рождественский стол в разных странах мира. Возможно, ты также захочешь включить их в свое праздничное меню.

В ТЕМУ: Какие блюда должны быть на рождественском столе: 4 доступных и простых идей

Рождественский рисовый пудинг с корицей  (Швеция)

Это обязательное десертное блюдо у шведов. Кстати, кроме волшебного вкуса в нем есть еще одна праздничная особенность — когда процесс приготовления близок к завершению, в пудинг добавляют один миндальный орешек. Поверье говорит, что та незамужняя счастливица, которой он попадется, вскоре выйдет замуж.

Ингредиенты:

• 400 г длиннозернистого риса
• 100 мл молока
• 3 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 стакана сухофруктов
• 25 г какао
• 1 пакетик ванилинаъ
• 1-2 ст.л. растительного масла
• корица, миндаль, соль, ягоды

Приготовление:

• Длиннозернистый рис отварить до готовности.
• Яйца взбей, смешай с молоком, сахаром, солью, какао, изюмом, сухофруктами и миндалем. Размешай смесь и смешай ее с рисом.
• Массу, которая получилась, выложить в форму для пудинга и выпекать в духовке 30 минут.
• Готовый пудинг накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть. Остудить.
• Остывший рисовый пудинг посыпать корицей и сахарной пудрой. При желании украсить ягодами.

Котекино (Италия)

Это сытная и пряная колбаса, которая готовится из свиной шейки, частей головы, некоторого количества свиного мяса и шкварок. Хоть и жирная, но очень вкусная! и Такую колбаску обязательно подают горячей с гарниром в виде пюре из картофеля, чечевицы или с фасолью. 

Ингредиенты:

• 1 колбаска из свинины
• 30 г сливочного маслаэ
• 1 луковица
• 4 ст.л. оливкового масла
• 300 г чечевицы
• куриный бульон
• соль и перец

Приготовление:

• Первым делом нужно отварить свиную колбасу.  
• Чечевицу заранее замочить на пару часов в холодной воде. Желательно сменить воду хотя бы  1-2 раза, чтобы чечевица стала мягче.
• Лук и сельдерей измельчить.
• В глубокой и широкой кастрюле разогреть оливковое масло. 
• Добавить сливочное масло и обжарить лук и сельдерей до золотистого цвета. Добавить соль и перец.
• Добавить чечевицу и обжарить ее в течении нескольких минут на среднем огне.
• Чечевицу залить горячим растительным бульоном и оставить вариться на среднем огне около 40 минут под крышкой.  В результате чечевица должна быть мягкой  но не разваренной, как гречка.
• Когда чечевица и свиная колбаса будут готовы, выложить все на тарелку, порезав котекино колечками.  

Хапама (Армения)

В Армении не бывает настоящего праздничного стола без хапамы – сладкого плова, запеченного в тыкве.

Ингредиенты:

• 850 г тыквы
• 0,5 стакана риса басмати
• 1 яблоко
• 200 мл воды
• 40 г сливочного масла
• 3 шт. кураги
• 40 г цукатов
• 30 г грецких орехов
• 20 г орехов кешью
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. корицы
• горсть изюма

Приготовление:

• Нужно взять большую и сочную тыкву, вынуть из нее всю начинку и срезать верхнюю часть с хвостиком – она послужит крышечкой импровизированного «горшочка».
• Рис отваривают в воде и добавить к нему сухофрукты, орехи, изюм и свежие яблоки.
• Смазанную маслом тыкву начинить рисовой смесью, закрыть крышечкой и запекать в духовке.
• Готовую хапаму нужно разрезать как арбуз – дольками сверху вниз, а при подаче на нее обязательно вылить ложечку меда.

В ТЕМУ: 3 салата без майонеза, которые идеально подойдут для новогоднего стола