3 способа мариновать мясо, чтобы получить шашлык, который тает во рту

Как сделать мясо мягким и сочным? Конечно, с помощью маринада! Мы подготовили способы на любой вкус.

Классический маринад

Классика, в которой гарантированно отлично замаринуется вкусный шашлык. Если спросить у любого профессионала: «Как мариновать шашлык?», он обязательно расскажет этот рецепт маринада для шашлыка.

Ингредиенты (на 1 кг. мяса):

• лук 2 шт
• уксус 50 мл
• соль
• черный перец

Порежь лук кольцами, добавь к нарезанному мясу, перемешай с солью и перцем. Уксус раствори в 500 мл. воды и довбавь к мясу.

В ТЕМУ: Секреты вкусного шашлыка

Сколько мариновать шашлык? Оставь мясо в таком маринаде на 12 часов.

Лимонный маринад

Мясо, особенно жирное, прекрасно маринуется в кислой среде. Для этого как нельзя лучше подойдет лимон. Это лучший маринад для шашлыка из свинины. Поскольку мясо становится нежным и мягким, добавим к нему специй по вкусу.

Ингредиенты (на 1 кг. мяса)

• лимон - 2 шт
• лук - 2 шт
• специи
• соль

Лук нарежь кольцами, смешай шашлык со специями и луком. Залей это соком двух лимонов, сверху можешь оставить и цедру.

В ТЕМУ: 4 идеи полезного завтрака, которые можно приготовить за 10 минут

Медово-горчичный маринад

Это идеальный маринад для тех, у кого не так много времени. Благодаря остроте горчицы и сладости меда, мясо в такой смеси маринуется быстро, всего за несколько часов. Это отличный маринад для шашлыка из говядины.

В ТЕМУ: Как выбрать качественную красную икру

Ингредиенты (на 1 кг. мяса)

• мед 100 гр.
• горчичный соус 100 гр.
• соль

Смешай мед и горцичный соус и намажт ими мясо. Желательно оставить его в таком маринаде на несколько часов, но если времени нет, можно жарить его прямо так. Мясо все равно приобретет мягкость и немного остроты.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!