Рецепт куриных ножек: бюджетная альтернатива котлеты по-киевски
На вид – куриные ножки, на самом деле – и курятина, и гарнир одновременно.
Время приготовления
60
мин.
Тип кухни
Европейская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман поделился необычным рецептом под названием «Фальшивые куриные ножки».
Одним из самых популярных украинских блюд во всем мире считается котлета по-киевски. Но в приготовлении это блюдо достаточно сложное, и чтобы сделать его идеальным, надо знать несколько важных тайн. Сегодня я расскажу, как приготовить очень похожее блюдо, только гораздо проще – идеальной формы, на косточке, но со своим сюрпризом внутри
– рассказал Григорий Герман.
Как приготовить бюджетный вариант котлеты по-киевски: рецепт
- Картофель помыть и отправить в духовку запекаться. Тем временем можно приготовить голени.
- Поставить сковороду на огонь и добавить немного масла.
- Осторожно снять кожу с голеней. Отправить ножки на разогретую сковороду и добавить один зубчик чеснока и веточку розмарина.
- Когда голени стали золотистого цвета, осторожно влить стакан воды и накрыть сковороду крышкой. Тушить курицу почти до готовности – в течение 30-40 минут.
- Обобрать мясо, но косточки выбрасывать не стоит. Измельчить мясо и пересыпать в отдельную миску.
- Готовый картофель достать из духовки, очистить от шкурок и натереть.
- Смешать мясо с картофелем. Измельчить зелень и забросить в начинку, посолить и поперчить. Натереть сыр и тоже добавить к начинке. Тщательно перемешать.
- Для панировки муку смешать с паприкой и высыпать смесь в одну миску. В другой взбить два яйца. А в третью миску отправить панировочные сухари и сухую горчицу.
- Из фарша сформировать котлету, во внутрь которой вложить косточку. Окунуть в муку, яйцо, а затем в панировочные сухари.
- Жарить во фритюре до готовности.
Приятного аппетита!
