Фирменный рецепт «Наполеона» от Виктории Маремухи

Во многих семьях есть свой рецепт торта «Наполеон». У кого-то он более сухой, у кого-то - более влажный. А мы делимся фирменным рецептом торта от мамы Виктории Маремухи - участницы «Супермодели по-украински» на Новом канале.

Как приготовить «Наполеон»: рецепт

1. Приготовьте коржи. Для этого нарежьте масло мелкими кусочками и тщательно изрубите его со свежепросеянной мукой. Продолжая рубить, постепенно добавляйте яйца, уксус, воду и щепотку соли. Все хорошо смешайте.
2. Вымесите эластичное, мягкое тесто. Разделите его на 12 шариков и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
3. Затем тонко раскатайте каждый шарик и выпекайте полученные коржи в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки.
4. Приступите к приготовлению крема. Яйца, сахар, муку и крахмал взбейте миксером - комочки нужно разбить до однородной массы.
5. Добавьте 0,5 молока и перемешайте. Оставшиеся 0,5 молока поставьте на огонь, доведите до кипения. Полученную ранее мучную смесь добавьте в молоко тоненькой струйкой и беспрерывно перемешивайте, пока вся смесь не загустеет. Тогда снимите ее с огня. Добавьте 150-200 г масла.
6. Дайте крему полностью остыть и смажьте коржи, укладывая их друг на друга. Также торт нужно смазать кремом сверху, по желанию - и по бокам. Украсить торт можно крошками, оставшимися от коржей.
7. Отправьте «Наполеон» в холодильник на 12 часов, чтобы он хорошенько пропитался.
8. А затем - запасайтесь чаем и наслаждайтесь вкусным десертом.

Приятного аппетита!