Овощной рататуй в духовке
Время готовить блюда из овощей. Ведь сейчас достаточно кабачков, цуккини и баклажанов.
Время приготовления
50
мин.
Тип кухни
Французская
Калорийность
364
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Помнишь мультик «Рататуй», где маленький повар-крысенок готовил одноименное блюдо? В этом рецепте нет ничего сложного, кроме того, что все овощи надо аккуратно порезать и сложить в форму для запекания.
Ведущая программы «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова делится своим рецептом приготовления вкусного рататуя.
Юлия Панкова
Телеведущая, ведущая проекта «Ревизор»
Открою небольшой секретик – блюдо вкуснее, когда немного настоится. Поэтому рекомендую после приготовления оставить его на несколько часов в духовке. Дайте овощам впитать соус и травы
– говорит Юля.
Как приготовить овощной рататуй: рецепт
- Мелко нарежь лук и обжарь его на оливковом масле. Туда же добавь мелко нарезанный красный перец.
- Сними кожуру с двух помидоров, мелко порежь их и добавь в сковороду к луку и перцу. Посоли и поперчи.
- Готовый соус отправь в блендер.
- В отдельной миске смешай оливковое масло, порезанный чеснок, травы и соль.
- Порежь кружочками все овощи. Каждую дольку вымочи в масле с чесноком.
- В форму влей соус из томатов, перца и лука. Выложи плотно кружочки овощей.
- Поставь в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
