Классический тартар из говядины с яйцом

27.07.2020

Тартар имеет весьма неоднозначную репутацию: одни без ума от него, у других тартар вызывает отвращение. Классическая рецептура - свежая говядина, превращенная в фарш и приправленная специями.

Время приготовления

мин.

Тип кухни

Американская

Калорийность

241

ккал

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Говядина

900 г.

Желток

4 шт.

Соль и черный молотый перец

по вкусу.

Лук

1 шт.

Соевый соус

1 ч. л.

Каперсы

1 горсть.

Маринованный огурец

70 г.

Отправьте выбранное:

Рецепт тартара из говядины можно воссоздать на домашней кухне, здесь главное ответственно отнестись к выбору мяса, найти качественную и очень свежую говядину, ведь она не будет термически обработана.

Как приготовить классический тартар:

Из мяса удали все жилки и жир. Пропусти мясо через мясорубку. Также можно нарезать мясо мелкими кубиками.
Посоли, поперчи по вкусу. Выложи фарш горкой на тарелку. Используй конусную форму – получится красиво.
В каждой мясной горке сделай углубление и выложи туда желток. Луковицу очисти и измельчи ножом. Также нарежь каперсы и маринованный огурец.
Выложи лук, каперсы и огурец вокруг горки. Подавай тартар с соевым соусом.

Приятного аппетита!

Андрей Надточий

Автор

Мужчина существует для того, чтобы творить, действовать, раскрывая женскую любовь и опираясь на нее. Вместе с коллегами мы создаем мир, в котором ты всегда будешь чувствовать себя единственной и неповторимой. Надеюсь, тебе здесь будет комфортно и уютно!