Куриная печень в ягодном соусе
Если тебе хочется чего-то необычного, куриная печень в ягодном соусе - то, что нужно.
Кисло-сладкий тартар из вишни выгодно оттеняет простой вкус куриной печени. Это блюдо можно подавать как горячую закуску или салат, если добавить зелень.
Как приготовить куриную печень с ягодами:
- Вишню промыть под проточной водой. Удалить косточки и сложить в миску. Добавить соус наршараб, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло, перемешать.
- Оставить вишню на 30 минут, чтобы она промариновалась.
- Куриную печень промыть, удалить лишние жилки и пленки.
- Разогреть сливочное масло на сковороде, можно добавить немного рафинированного подсолнечного или оливкового масла для жарки.
- Быстро обжарить печень с двух сторон. Лучше жарить маленькими порциями, чтобы печень запекалась на сковороде, а не тушилась.
- Готовую печень посолить. Выложить на блюдо маринованные вишни, а сверху – теплую печень. Можно добавить свежие листья салата или рукколу.
Приятного аппетита!