Куриная печень в ягодном соусе

Если тебе хочется чего-то необычного, куриная печень в ягодном соусе - то, что нужно.

Кисло-сладкий тартар из вишни выгодно оттеняет простой вкус куриной печени. Это блюдо можно подавать как горячую закуску или салат, если добавить зелень.

Как приготовить куриную печень с ягодами:

1. Вишню промыть под проточной водой. Удалить косточки и сложить в миску. Добавить соус наршараб, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло, перемешать.
2. Оставить вишню на 30 минут, чтобы она промариновалась.
3. Куриную печень промыть, удалить лишние жилки и пленки.
4. Разогреть сливочное масло на сковороде, можно добавить немного рафинированного подсолнечного или оливкового масла для жарки.
5. Быстро обжарить печень с двух сторон. Лучше жарить маленькими порциями, чтобы печень запекалась на сковороде, а не тушилась.
6. Готовую печень посолить. Выложить на блюдо маринованные вишни, а сверху – теплую печень. Можно добавить свежие листья салата или рукколу.

Приятного аппетита!