Домашняя колбаса из свинины

Домашняя колбаса из свинины
Такое блюдо украсит любой праздничный стол, а мясоеды будут в восторге.
Время приготовления
60
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
310
ккал
Ингредиенты
10
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Домашняя колбаса требует много к себе внимания, но в итоге получается очень вкусной, ароматной, сытной и аппетитной на вид.

Совет! Чтобы домашняя колбаса не была сухой, можно добавить сливки. Колбаски обязательно прокалывай: так они получатся более сочными.

Как приготовить домашнюю колбасу:

  1. Кишки замочи в теплой воде с 1 ст. л. соды на полчаса. Промой под проточной водой, выверни и замочи в соленом растворе, пока приготовишь фарш. Затем снова промой.
  2. Измельчи лук, чеснок в блендере. Мясо и сало раздели пополам, одну часть измельчи в блендере, другую нарежь небольшими кусочками. Добавь щепотку мускатного ореха. Соедини мясо, посоли, поперчи, добавь специи, коньяк.
  3. Вымеси фарш, оставь на 30 мин. Наполни кишки фаршем, проколи в нескольких местах иголкой. Выложи в рукав для запекания, добавь лавровый лист. Дай настояться час и запекай в духовке, разогретой до t 200 °С, 35-40 мин. и 20-30 мин. при t 180 °С, переворачивая колбасу. Чтобы колбаса подрумянилась, в конце приготовления увеличь температуру до 250 °С и разрежь рукав для запекания.
  4. Домашнюю колбасу можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Если ты собираешься ее хранить несколько недель, нужно залить растопленным свиным жиром.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Свиные ребрышки в медовом соусе
Свиные ребрышки в медовом соусе
Следующий пост
Крем-суп из цветной капусты
Крем-суп из цветной капусты с беконом и горгонзолой

Новости партнёров

Fresh

Психология

Как построить отношения с собой?

Китайская народная мудрость гласит: «Сначала женись на себе, потом на работе, и только затем вступай в брак с партнером!» Что такое отношения с собой? И как их построить?
Психология

Елена Степанов: любовь на войне

Проект Елены Шершневой «Психология украинской любви» – это сборник личных историй выдающихся украинцев, а также их психологический анализ. Миссия проекта – популяризация украинской культуры и извлечение психологических уроков из опыта наших предков. К проекту уже присоединились Ольга Сумская, Алексей Суханов, Оля Цибульская, Соломия Витвицкая, Анатолий Анатолич и другие, став «голосами» героев в визуальной версии проекта на YouTube-канале: youtube.com/@olenashershnova.
Фитнес и здоровье

Диета при язве желудка: что можно есть и как составить правильное меню

Как питаться при язве желудка, чтобы облегчить жизнь и избежать боли.
Шоубиз

Александр Рудинский рассказал о награде BAFTA, своей речи и поздравлении Кейт Уинслет

Украинский актер Александр Рудинский, сыгравший главную роль в документалке «Камінь, папір, ножиці» о полномасштабной войне в Украине, рассказал, что почувствовал в первые секунды после объявления победителя.