Тушеный кролик с оливками
Кролик по этому рецепту - изысканное, нежное и сочное мясо.
Время приготовления
90
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
312
ккал
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Успех этого блюда зависит от качества кролика − он должен быть молоденький и нежный, с жирком. Если ты не уверена в возрасте твоего кролика, туши мясо дольше, пока не увидишь, что оно почти сваливается с косточки.
Приготовление кролика с оливками:
- Мелко нарежь лук и бекон, спассеруй на оливковом масле.
- Окорочка кролика обжарь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавь лук, бекон, оливки и вино. Туши, пока вино не выпарится.
- Картофель очисти, нарежь крупными кусочками и быстро обжарь. Выложи в сотейник сначала картофель, а сверху кролика с оливками. Добавь чеснок и петрушку. Залей водой и туши в духовке при t 170 °С в течение часа.
Приятного аппетита!
