Блинная запеканка с курицей и грибами
Такая бюджетная запеканка из простых ингредиентов может служить необычным ужином для большой семьи.
Время приготовления
30
мин.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
На Масленицу мы традиционно готовим блины, попробуем внести разнообразие в наше праздничное меню и приготовить запеканку из блинов.
Запеканку с курицей и грибами можно готовить не только из свеже жаренных блинов, а из тех, что остались после завтрака или другой трапезы.
В ТЕМУ: Грибной суп-пюре с лисичками
Приготовление блинной запеканки:
- Лук очисти, нарежь полукольцами, шампиньоны – пластинками.
- Куриное филе отвари, остуди и нарежь. Шпинат помой и припусти на сковородке, пока он не станет мягким, остуди и немного измельчи.
- В сотейнике пожарь лук и грибы на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным. Добавь сметану и хорошо перемешай.
- Добавь отварную курицу и припущенный шпинат, посоли, поперчи. Протуши несколько минут.
- Выложи полученную смесь на каждый блин и скатай в трубочки. Сложи трубочки в емкость для запекания.
- Духовку разогрей до 180ᵒС. В отдельной посуде взбей до однородности яйца, сметану и соль для соуса.
- Наполненные блины выложи по спирали в круглую форму, так чтобы их стенки плотно прилегали к себе и залей полученным соусом. Посыпь тертым сыром и поставь в разогретую духовку.
- Выпекай около 35-45 минут. Соус должен полностью пропечься, а поверхность хорошо подрумяниться. Достань запеканку из блинов из духовки и посыпь зеленым луком.
Приятного аппетита!
