Мечта сладкоежки: Шварцвальдский вишневый торт

Шварцвальдский вишневый можно приготовить в любое время года – готовится он просто, из самых простых и доступных ингредиентов, которые можно сейчас купить в любом магазине. Вишню можно брать замороженную, поэтому его можно готовить хоть летом, хоть зимой. 

В ТЕМУ: Творожные кексы с молочной глазурью

Приготовление Шварцвальдского торта: 

1. Отдели желтки от белков. Белки взбей со щепоткой соли, желтки – с сахаром. Смешай сухие ингредиенты. В желтки добавь 2/3 белков и понемногу всыпь муку. Вмешай остальные белки. Масло растопи и аккуратно влей в тесто. Смажь форму, вылей в нее тесто и выпекай при t 180°С 45 мин. Первые 15 мин. держи дверцу духовки слегка приоткрытой. 
2. Воду нагрей с сахаром, сними с огня, остуди и добавь ликер. 
3. Крахмал разведи с 3 ст. л. вишневого сока. Остальной сок доведи до кипения, добавь сахар, лимонный сок и бадьян. После закипания достань бадьян, добавь крахмал и вишню. Когда крем загустеет, сними с огня. Сливки взбей с сахарной пудрой. 
4. Готовый бисквит охлади и разрежь на 3 части. Каждую полей пропиткой. На нижний корж выложи сливки и вишню, накрой вторым коржом, смажь сливками и накрой третьим коржом. 
5. Покрой торт сливками. Присыпь шоколадом, укрась розочками из сливок и вишенками. Дай настояться 12 ч.

Приятного аппетита!