Икра из запеченных кабачков

В процессе взбивания икры блендером ты можешь корректировать количество соли, сахара и уксуса по своему вкусу, а чеснок для рецепта можно использовать как запеченный, так и свежий – во втором случае икра получится более острой.

Как приготовить икру из запеченных кабачков

1. Разогрей духовку до 180 градусов. Лук и чеснок очисти и выложи в форму для запекания вместе с остальными овощами. Сбрызни все оливковым маслом и отправь в духовку на 30-40 минут, затем вытащи и дай остыть.
2. Нарежь кабачки кусками и сложи вместе с остальными овощами в чашу блендера. Немного взбей и добавь сахар, уксус и соль и перец по вкусу. Взбей еще минуту. Готовую икру переложи в банку и храни в холодильнике.