Домашний грибной соус: простой рецепт

1 Февраль, 2018

Ароматный грибной соус из шампиньонов великолепно дополнит различные мясные или рыбные блюда.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

150 г шампиньонов 1 крупная луковица 1 зубок чеснока 50 г сливочного масла 400 мл сливок 15% 1,5 ст. л. муки 4 ст. л. растительного масла соль и перец по вкусу

Отправьте выбранное:

Для приготовления грибного соуса ты можешь использовать как белые, так и коричневые шампиньоны. Мы измельчили жареные грибы блендером, но также можно их просто мелко порезать – тогда в соусе будут попадаться кусочки грибов. Растительное масло для рецепта лучше всего подходит рафинированное без запаха.

Как приготовить грибной соус

Лук очисти и мелко нарежь, шампиньоны нарежь пластинами, чеснок измельчи. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь лук до мягкости, затем добавь грибы и чеснок, обжаривай до испарения жидкости. Переложи в блендер и немного измельчи.
На сухой сковороде немного обжарь муку, затем добавь сливочное масло и тщательно перемешай. Влей сливки и вари помешивая на медленном огне до загустения, не доводи до кипения. Добавь грибную массу, соль и перец по вкусу, готовь еще 1-2 минуты.