Жареный цуккини с соусом песто из рукколы и фисташек

14 Ноябрь, 2017

Жареный цуккини с необычным вариантом соуса песто из рукколы с фисташками – вкусная оригинальная закуска которая дополнит мясные и рыбные блюда.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

2 цуккини 2 пучка рукколы 40 г фисташек 3 зубка чеснока 1 ч. л. лимонного сока 30 г пармезана 50 мл оливкового масла соль по вкусу мука

Отправьте выбранное:

Изюминка этой простой и вкусной закуски в необычном рецепте соуса песто. Для ее приготовления помимо цуккини подойдут и обычные кабачки. А также ты можешь попробовать приготовить и другие оригинальные варианты соуса песто.

Как приготовить жареные цуккини с соусом песто из рукколы и фисташек

Помести в блендер листья рукколы, очищенные фисташки, лимонный сок, чеснок, тертый пармезан и оливковое масло. Взбей все на высокой скорости до однородной массы.
В сковороде с оливковым маслом обжарь на среднем огне нарезанные кружочками слегка обвалянные в муке цуккини до легкой румяной корочки с двух сторон. Выложи на блюдо, посоли и дай остыть. На остывшие кружочки цуккини выложи подготовленный соус песто.