Паприкаш из курицы: классика венгерской кухни

08.10.2017

Паприкаш – вкуснейшее пряное блюдо из белого мяса, которое готовят с добавлением большого количества паприки, что характерно для венгерской кухни.

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

600 г куриного филе 2 луковицы 3-4 помидора 1 болгарский перец 200 мл сметаны 1 ст. л. муки 1 ст. л. паприки соль и красный перец по вкусу 2-3 ст. л. растительного масла

Отправьте выбранное:

Для приготовления этого вкусного пряного блюда очень важно, чтобы сметана была максимально свежей и не кислой. Также важно использовать именно красный острый перец, чтобы паприкаш получился таким, каким его готовят в Венгрии.

Как приготовить паприкаш из курицы

Томаты вымой и залей кипятком, затем обдай холодной водой и очисти от шкурки, нарежь мякоть кубиками. Болгарский перец и очищенный лук также нарежь кубиками. Куриное филе нарежь небольшими кусочками.
Разогрей большой сотейник с растительным маслом и обжарь лук до мягкости, затем добавь паприку и столовую ложку воды, туши 2-3 минуты. Добавь нарезанное филе и туши все вместе 8-10 минут.
Добавь подготовленные помидоры и перец, соль и красный перец по вкусу, перемешай и туши под крышкой на медленном огне 30 минут. За это время тщательно смешай сметану с мукой, затем добавь в сотейник, перемешай и туши еще 10-12 минут.