Паприкаш из курицы: классика венгерской кухни
Паприкаш – вкуснейшее пряное блюдо из белого мяса, которое готовят с добавлением большого количества паприки, что характерно для венгерской кухни.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления этого вкусного пряного блюда очень важно, чтобы сметана была максимально свежей и не кислой. Также важно использовать именно красный острый перец, чтобы паприкаш получился таким, каким его готовят в Венгрии.
Как приготовить паприкаш из курицы
- Томаты вымой и залей кипятком, затем обдай холодной водой и очисти от шкурки, нарежь мякоть кубиками. Болгарский перец и очищенный лук также нарежь кубиками. Куриное филе нарежь небольшими кусочками.
- Разогрей большой сотейник с растительным маслом и обжарь лук до мягкости, затем добавь паприку и столовую ложку воды, туши 2-3 минуты. Добавь нарезанное филе и туши все вместе 8-10 минут.
- Добавь подготовленные помидоры и перец, соль и красный перец по вкусу, перемешай и туши под крышкой на медленном огне 30 минут. За это время тщательно смешай сметану с мукой, затем добавь в сотейник, перемешай и туши еще 10-12 минут.
